În data de 20 noiembrie 2018, elevii clasei XI Real, au participat, în cadrul proiectelor Business English, coordonați de prof. Mihaela Rață, la o vizită de lucru în cadrul companiei Don Cafe România, parte a grupului internațional Strauss, la invitația domnului Meleșteu, CEO Don Cafe România.
Vizita de lucru a avut un scop informativ, elevii s-au familiarizat cu specificul acestei afaceri. A început printr-o prezentare generală a companiei la sediul principal, apoi a continuat cu vizitarea fabricii de producție. Sub coordonarea unui îndrumător, am putut înțelege complexul proces de fabricare a cafelei, pornind de la momentul în care aceasta este adusă în România, importată din diverse colțuri ale lumii (cu toate explicațiile aferente procesului de cultivare a cafelei, ceea ce implică anumite condiții climaterice, un anumit tip de sol, o anumită altitudine, lucru care în final îi va da o aromă specifică), felul în care aceasta necesită să fie depozitată, apoi, în altă parte a fabricii, procesul prin care cafeaua este prajită, amestecată în diverse doze pentru a obține arome distincte și unice, apoi prăjita și împachetată. După împachetare, cafeaua este depozitată în anumite condiții înainte de a fi trimisă către vânzare retailerilor. Un moment special a fost prezentarea felului în care se obține cafeaua artizanală, dar și felul în care trebuie preparată pentru a valorifica proprietățile ei unice.
După încheierea vizitei în fabrică, elevii au fost conduși spre a vizita fiecare departament implicat în specificul acestei afaceri, tot ceea ce stă în spatele producției și o susține: departamentul de Vânzari, Juridic, IT, Resurse Umane precum și, foarte interesant, un departament de training profesional pentru Barista.
Ziua s-a încheiat cu vizita biroului domnului director unde elevii au putut să adreseze multe întrebări și să afle răspunsuri despre ce înseamnă să gestionezi un proces atât de complex și o companie cu foarte mulți angajați, cu un prânz gustos și o degustare a diferitelor tipuri de cafea și ciocolată caldă pe care această companie le produce. Și, bineînțeles, cu foarte multe cunoștințe dobândite chiar la primă mână, de acolo de unde lucrurile se întâmplă.
Mihaela Rață, profesor
